VYBERTE SI REGION

V zámku byla k vidění prvorepubliková tabule

Kladno -Součástí oslav svátku kuchařů a cukrářů byla tradiční výstava o stolování našich předků.

15.8.2011 3
SDÍLEJ:

V KLADENSKÉM zámku vystavoval i Vladimír ŠvecFoto: Deník/Miroslav Novák

Na čtrnáctém ročníku Oslav svatého Vavřince bylo tradičně k vidění i gastronomické muzeum se slavnostní tabulí na téma Okamžiky s Otou Pavlem a výstavou o svátečním stolování a přípravě jídla za první republiky. Bohužel na zde chyběl fenomenální Václav Šmíd, jenž je podle slov mnoha návštěvníků doslova chodící encyklopedií z oblasti gastronomie.

Ovšem byl zde Vladimír Švec, který zde vystavoval své sběratelské kousky jako formy na čokoládu, buchtovník, jenž je podle jeho slov předchůdce muffinů, litinové formy, oplatkové kleště s karlovarskou a náboženskou tematikou nebo místu na tření máku a mnoho dalších vychytávek právě z doby první republiky a dokonce i starší. Udělal jsem s ním krátký rozhovor.

Z jaké doby jsou věci, které vystavujete?
Většina z nich jsou z první republiky, ovšem pokud chcete více informací, tak vás zklamu, jelikož nejsem kuchař, ale elektrikář a toto mám jako svou zálibu. Mohu vám říct ale nějaká specifika. Například jsou zde k vidění formičky na čokoládu. Využívaly je hotely a kavárny na vysoké úrovni, jež dělaly právě tuto pochutinu ke kávě. K samému účelu sloužily i udělátka na zmrzlinu v různých tvarech jako je ananas, ostružiny, meruňka a tak dále.

Využíváte některé ze svých kousků i doma?
V domácnosti jich mnoho nevyužíváme, maximálně nějaké formičky nebo vykrajovátka. Cením si své sbírky natolik, že ji nechci moc upotřebit pro sebe.

Jak jste přišel k takovému koníčku?
Zajímavě jednoduchým způsobem. Václav Šmíd mě několikrát požádal, abych mu vypomohl s podobnými výstavami a nějak mě to nadchlo. Jednou jsem při výkopových pracích našel čtvrtlitrovou láhev na mléko z dvacátého století. Později jsem viděl i půllitrovou a litrovou a pak se má sbírka rozrůstala doslova geometrickou řadou. Dokonce mi pan Šmíd řekl, že jsem žák, který předčil jeho učitele, což mě nesmírně těší.

Kde hledáte své unikátní kuchyňské vybavení?
Dříve jsem většinou chodil do antiků a na burzy. V současné době jsem ale propadl kouzlu internetových aukcí.

Autor: Miroslav Novák

15.8.2011 VSTUP DO DISKUSE 3
SDÍLEJ:

Burger: Každý se na nás chce vytáhnout

Kladno – Nedávno se hokejisté Kladna vyhřívali na první příčce tabulky první ligy. V posledních sedmi zápasech však získali pouze pět bodů a v průběžném pořadí opustili medailové pozice. 

Paterova družina se trápí. Pomůže opět Hlaváč?

Kladno – Během hráčské kariéry dokázal Pavel Patera velké věci. Jenže v trenérské funkci je někdejší olympijský vítěz nováčkem a aktuálně se ocitl ve svízelné pozici nejen on, ale hlavně jeho Kladno, v němž je jednatelem (tedy vlastně manažer zodpovědným za tvorbu týmu) i hlavním koučem. Jeho tým ale ve třetí čtvrtině WSM ligy nasbíral z pěti zápasů jen tři body, prohrál poslední čtyři zápasy doma a v tabulce klesl z prvního na čtvrté místo.

Revizi kotle je třeba mít do konce prosince

Kladensko – Řada Kladeňáků a Slaňáků si své domácnosti vytápí pomocí kotlů na tuhá paliva. Ti, kterých se to týká, by však neměli zapomenout, že by si do konce tohoto roku měli nechat udělat jejich revizi.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies