VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Cukroví už voní v kuchyních

Kladensko, Slánsko – K adventním přípravám patří pečení cukroví. S postupem doby však ubývá vzorných hospodyněk, které mezi sebou soupeří. Některé domácnosti však spoléhají spíše na maminky, babičky, tchyně či pekárny. Ale najdou se i ty pro cukroví nadšené.

8.12.2011
SDÍLEJ:

Cukroví může být i zdravéFoto: Denik/Sandra Bejšáková

Vánoční cukroví už není jen domácí doménou

„Vánoční cukroví je na objednávku, děláme ho z másla, letos jsme upekli čtyři metráky,” řekla Marie Jungrová, jejíž výrobky dostaly titul Vánoční cukroví roku 2010. Objednávky ve většině cukrářství i pekařství přijímají od poloviny listopadu. „Máme už téměř vyprodáno. Zájem stoupá, letos jsme udělali nové náplně z karamelu a vaječného koňaku. Je téměř vyprodáno,” popsal situaci Michal Erlich z pekárny ve Cvrčovicích.


V libušínském cukrářství mají stálou klientelu i ze zahraničí. Své zákazníky pravidelně obvolávají, aby si nevzpomněli na poslední chvíli. „Zdá se mi, že přišla generace holek, jež dávají přednost kariéře,” vysvětlila Marie Jungrová. Zájem o kupované cukroví je na některých místech značný. Objednávat chodí obvykle ženy napříč generacemi. „Na seznamu jsou zákaznice mladší i starší,” sdělila jedna z prodavaček kladenského pekařství. Komu třeba nevadí pečení, ale nebaví ho příprava těsta, i na to v pekařství myslí a nabízejí perníkové, kakaové, kokosové, linecké a ořechové. „Perníkové už musíme dokonce doobjednat,” dodala prodávající.

Převážně ruční práce

Kladenská pekárna využívá strojovou linku i ruční práci. Vyrábí i cukroví pro diabetiky, které je celkem žádané. Většinou si lidé kupují vícedruhové variace, samostatně stále vedou klasické linecké rohlíčky a kokosky. „U nás děláme všechno cukroví ručně a používáme máslo. Máme stálou klientelu,” popsala Irena Gruntová ze slánského pekařství. Důvody, proč pečení doma část hospodyněk opouští, jsou třeba nedostatek času nebo záporný vztah k pečení vůbec. „Hlavní důvod je nedostatek času a dobré zdroje, kde ho pořídím. Výborně mi peče tchyně a ještě mám jednu paní v Praze (už vyzkoušenou) a ta taky peče výborně,” popsala Jaroslava Vábková svůj recept na dobré cukroví.


Na tom, zda zájem o služby profesionálních pekařství a cukrářství stoupá nebo klesá, se dotazovaní neshodují. Někde pozorují jasný nárůst zájmu způsobený nedostatkem času hospodyněk, jinde zase není o ručně vyráběné, a tudíž dražší cukroví takový zájem. „Lidem vadí, že je vyšší cena,” potvrdila prodavačka učňovské cukrárny.

Pečení s rodinou

V některých rodinách ale zůstává pečení společnou tradicí, kdy všichni s pohádkami puštěnými v pozadí společně vykrajují, vymačkávají a pečou.
Najdou se i ženy, co napečou druhů i deset a více, a ještě si při zdobení dávají záležet na každém detailu. „Dřív jsem dělala celkem dost, okolo 15 druhů, ale teď záleží, kolik toho stihnu, většinou sedm druhů, k tomu závin a vánočku. Dávám si záležet, aby cukroví lahodilo i oku. Jediné zlo je, že to pak jím téměř sama,” doplnila Jitka Černohorská.

8.12.2011
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Jak reklamovat koupený dům či byt

Útočník Roman Bednář.

Lhota nemá dost. Přivedla i Romana Bednáře!

AKTUALIZOVÁNO

Ve Zvoleněvsi havarovala řidička, její auto skončilo v poli

Zvoleněves - /FOTOGALERIE/ Při projíždění obce Zvoleněves nezvládla v neděli v podvečer mladá šoférka řízení a se svou červenou Škodou Felicií vjela do příkopu, kde se auto převrátilo přes střechu a skončilo na kolech v bramborovém poli. Informaci o nehodě potvrdil Kladenskému deníku policejní mluvčí Zdeněk Chalupa.

OBRAZEM: Na vodárně zněla tvrdá muzika

Stochov - Zhruba dvě stě fanoušků opravdu tvrdé muziky si nenechalo ujít sobotní Vodárnafest. Na pódiu se vystřídaly harcorové a punkové kapely Satisfucktion, pořádající domácí E.O.S., dále Projekt Parabelum, Senzorshit, Meresiew, Emphatic a Stuck in Mind.

Den na rybářské baště v Unhošti se vydařil

Unhošť /FOTOGALERIE/ - Český rybářský svaz Unhošť uspořádal v sobotu od 14 do 24 hodin Den na rybářské baště. Příjemné setkání se konalo v areálu na sádkách v Unhošti nedaleko rybníka Bulhar.

Louka pod Okoří přilákala na festival tisíce návštěvníků

Střední Čechy /OBRAZEM/ - Miro Žbirka, MIG 21, Václav Neckář, No Name, Marek Ztracený & Marta Jandová, Eddie Stoilow, Vypsaná fiXa - legendy české populární hudby vystoupily v sobotu na louce pod hradem Okoř. Konal se zde oblíbený letní hudební festival.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení