VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vysoké teploty pekařům ze Sítenského údolí nevadí

Kladno - V posledních několika dnech trápilo republiku horké počasí. Při výrobě pečiva se ovšem lidé musí s vysokými teplotami potýkat denně. Jak se s takovými poměry vyrovnávají pracovníci pekárny KOMPEK v ulici J. Hory?

4.8.2008
SDÍLEJ:

Pracovník pekáren dohlíží na hladký průběh závěrečné etapy výroby pečiva. Z tohoto stroje vyjíždí každou hodinu tisíce kusů chleba.Foto: Jan Švestka

Technika zpříjemňuje práci

Podmínky v takto náročném provozu se neustále zlepšují díky zavádění nových technologií. „Prošli jsme velkou a nákladnou modernizací. Máme například novou kynárnu pro výrobu rohlíků. Její pořízení nám umožnilo více větrat. Dříve to nebylo možné, kvalita výrobků by se zhoršila. Také došlo k přesunutí pracovního místa pro třídění rohlíků. Dříve bylo ve výšce, kde teplota vzduchu dosahovala až 42 stupňů. Nyní je při zemi, kde je teplota o mnoho snesitelnější,“ objasňuje Václav Konvalinka, výkonný ředitel.

V noci jedou naplno

Provoz v pekárně běží prakticky neustále. Od půl druhé musí začít rozvoz čerstvého ranního pečiva odběratelům. „Děláme celý den všechno, sladké, vícezrnné i běžné pečivo, přes noc je ale nápor největší. Kapacita výroby je přes 40 tisíc kusů za hodinu a u chleba to činí více než 16 tisíc kusů,“ vypočítává Konvalinka. Člověk, který vstoupí do haly, kde se pečivo vyrábí, má smíšené pocity. Vidí lesknoucí se pecny chleba, cítí vůni čerstvých rohlíků. Na druhé straně ho zmáhá horký vzduch. Lidé pohybující se zde každý den jsou na to zvyklí. V létě jsou ale podmínky nejtěžší. Nicméně finální produkt, ať už je to tvarohový koláč nebo obyčejný rohlík, stojí za to.

Jan Švestka

Místo události:
4.8.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

David Stahl stál poprvé v bráně Kladna od začátku utkání.

Stahl řešil neplánované pády na led, ale premiéru mezi Rytíři si pochval

Kladno - Kadaň 3:2.

Mladíček Stahl dovedl Rytíře k těsné výhře v Kadani

Nedaleko Slaného se srazila tři auta

Slaný - Kladenští policisté z dopravního inspektorátu vyjížděli v pondělí 16. října k dopravní nehodě, která se stala dopoledne nedaleko Slaného.

Superdebata Deníku: ptejte se Babiše a dalších lídrů

Pokud chcete ještě něco vědět před volbami od kandidujících stran, máte šanci se zeptat právě teď. Deník ji vašim jménem položí už ve čtvrtek 19. října, tedy den před parlamentními volbami, desítce lídrů politických stran při závěrečné předvolební debatě v sídle listu.

Startuje soutěž Chance být hvězdou. Točte a posílejte videa

Parádičky, skvostné góly. Bláznivý maskot, hluční fanoušci (a sličné fanynky). To všechno přináší fotbal. A právě dnes startuje soutěž, jež určí, kde najdete ty nejzajímavější borce.

Libušín přišel o Nika, přesto bral tři body

FOTO: Kladensko – Šestibodový víkend pro kladenské chrty závodící s čelem tabulky I. A třídy. Hřebečská parta tedy chrty proti slabému Mníšku moc nepřipomínala, ale i tak brala výhru 3:1. Libušín uspěl na horké půdě v Cerhovicích 4:2, ale po změně stran také klopýtal.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení