VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vysoké teploty pekařům ze Sítenského údolí nevadí

Kladno - V posledních několika dnech trápilo republiku horké počasí. Při výrobě pečiva se ovšem lidé musí s vysokými teplotami potýkat denně. Jak se s takovými poměry vyrovnávají pracovníci pekárny KOMPEK v ulici J. Hory?

4.8.2008
SDÍLEJ:

Pracovník pekáren dohlíží na hladký průběh závěrečné etapy výroby pečiva. Z tohoto stroje vyjíždí každou hodinu tisíce kusů chleba.Foto: Jan Švestka

Technika zpříjemňuje práci

Podmínky v takto náročném provozu se neustále zlepšují díky zavádění nových technologií. „Prošli jsme velkou a nákladnou modernizací. Máme například novou kynárnu pro výrobu rohlíků. Její pořízení nám umožnilo více větrat. Dříve to nebylo možné, kvalita výrobků by se zhoršila. Také došlo k přesunutí pracovního místa pro třídění rohlíků. Dříve bylo ve výšce, kde teplota vzduchu dosahovala až 42 stupňů. Nyní je při zemi, kde je teplota o mnoho snesitelnější,“ objasňuje Václav Konvalinka, výkonný ředitel.

V noci jedou naplno

Provoz v pekárně běží prakticky neustále. Od půl druhé musí začít rozvoz čerstvého ranního pečiva odběratelům. „Děláme celý den všechno, sladké, vícezrnné i běžné pečivo, přes noc je ale nápor největší. Kapacita výroby je přes 40 tisíc kusů za hodinu a u chleba to činí více než 16 tisíc kusů,“ vypočítává Konvalinka. Člověk, který vstoupí do haly, kde se pečivo vyrábí, má smíšené pocity. Vidí lesknoucí se pecny chleba, cítí vůni čerstvých rohlíků. Na druhé straně ho zmáhá horký vzduch. Lidé pohybující se zde každý den jsou na to zvyklí. V létě jsou ale podmínky nejtěžší. Nicméně finální produkt, ať už je to tvarohový koláč nebo obyčejný rohlík, stojí za to.

Jan Švestka

Místo události:
4.8.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Krimimix: Rozbitá výloha, vykradené auto i opilá cyklistka

Ilustrační foto

Trenér kladenské U19 Brabec má ze sezony obavy

Bezohledný řidič ohrožoval lidi, policie proto žádá o spolupráci

Kladno – Kladenští policisté žádají občany o spolupráci. Hledají poškozené lidi, které dvavatřicetiletý muž ohrozil svou nebezpečnou a riskantní jízdou v ulicích Kladna. 

AKTUALIZOVÁNO

Máte vážně nemocné příbuzné? Dostanete až tři měsíce placeného volna

Lidé dostanou možnost čerpat až tříměsíční placené ošetřovatelské volno na péči o vážně nemocné příbuzné. Senát dnes schválil vládní novelu o nemocenském pojištění, která volno uzákoní. 

Pěstujeme olivy

I u nás se dají vypěstovat olivovníky. Můžete je mít i doma, vždyť naprosto nejlepší pro naše podmínky je jejich pěstování v květináčích. A tak se jich nebojte a pojďme společně na to.

Tahoun Přívara bude zároveň trenérem Kanonýrů

Kladno - S novou trenérskou dvojicí jdou do sezony florbalisté Kladna. Po sestupu ze Superligy tým opustili Honzové Zahalka a Buk, na jejich místo vedení klubu dosadilo dva borce, kteří loni ještě hráli za Kanonýry nejvyšší soutěž.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení