Peče celá země i Marcela z Kladna

Moje pekařské a cukrářské výrobky jsou oblíbené jak u rodiny, tak u kolegů. Přemluvili mě proto, abych se přihlásila do nové televizní soutěže Peče celá země. Můj manžel zachytil výzvu před časem v televizi, takže jsem vyplnila přihlášku a poslala. Přihlásit se mohou pouze amatérští kuchaři a cukráři. Nikoli vystudovaní nebo ti, kteří se tím živí.

Zdroj: Mikuláš Křepelka

Než jsme se vůbec dostali k natáčení pořadu, který se předtáčel vloni v květnu a červnu, museli jsme projít náročným výběrovým řízením, kde jsme předváděli svoje umění. Já se učila péct od babičky a svoje první výtvory dělala už v deseti, dvanácti letech, takže mám celkem dlouhou praxi.

Zdroj: Mikuláš Křepelka

Peče celá země je celosvětově známá úspěšná soutěž převzatá z Británie. Do pořadu nás nakonec vybrali z původních pěti set přihlášených, dvanáct, se kterými se natáčelo v soutěžním stanu na Mladoboleslavsku v zahradě zámku Bon Repos. Soutěž je desetikolová. Vysílání začalo 4. ledna a pokračovat bude do 14. března. Výzvy v jednotlivých dílech jsou opravdu náročné, kdy pracujete na čas, ale časomíru nevidíte. O tom vás průběžně informují pouze moderátoři.

Zdroj: Mikuláš Křepelka

To, co vypadá u televizní obrazovky snadno a lehce se kritizuje, je na vlastní kůži opravdu zápřah. I když člověk pekl doma už stokrát, před každým dílem dostanete pouze suroviny a jen část pracovního postupu. Zbytek musí být vaše odborná znalost a všeobecný přehled. Když jsme ve čtvrtém díle vyráběli laskonky, které jsem před tím nikdy nedělala a modelované ovoce v marcipánovém potahu, bylo to velmi náročné.

Zdroj: Mikuláš Křepelka

Přestože jsem soutěž minulou neděli, tedy po čtvrtém kole rozhodnutím poroty opustila, nikdy na tuhle zkušenost nezapomenu. Byli jsme skvělá parta, pomáhali si navzájem a podporovali se i psychicky, přesto, že je to soutěž a každý bojuje o prvenství. Doteď jsme velcí přátelé a denně komunikujeme a předáváme si recepty.

Zdroj: Mikuláš Křepelka

Protože se všechno předtáčelo a není to přímý přenos, pochopitelně vítěze znám. Ale prozradit ho nesmím a je potřeba, aby byli diváci napjatí až do finále. Takže u obrazovek vydržte. Skutečně bude nač se dívat.

Zdroj: Mikuláš Křepelka

Osobně mám ráda inovativní recepty, a jelikož mám zdravotní obtíže, musela jsem před časem nastolit bezlepkovou dietu, což mi otevřelo další obzory. Snažím se v tom zdokonalovat a vymýšlet vlastní receptury. Nově jsem se začala více zaměřovat na chleby, ač jsem je pekla i dříve, teď vyrábím hlavně ty bezlepkové. A začala jsem pěstovat i vlastní bylinky a kytičky na ozdobu pokrmů.

Zdroj: Mikuláš Křepelka

O soutěži vyjde i kuchařka, takže si labužníci přijdou na své. Mojí osobní touhou je vydat také jednou svoji vlastní kuchařku, kterou bych chtěla ale koncipovat netradičně. Doufám, že si tohle přání někdy splním.

Zdroj: Mikuláš Křepelka

Velkou výzvou a zodpovědností jsou pro mě pokaždé svatební dorty. Člověk ví, že to nesmí zkazit. Pro svatebčany je to jejich velký den. Nejvíce jsem dělala třípatrový dort. A mám jednu zásadu, že co je na dortu, musí být všechno jedlé. Svatební dorty ale dělám jen pro nejbližší kamarády a přátele. Přece jen chodím do zaměstnání a člověk s tím stráví hodně času.

Zdroj: Mikuláš Křepelka

Velmi ráda ochutnávám zákusky také v zahraničí. Před lety jsem měla asi v devatenácti ve Francii nějaký hrozně dobrý dortík a jeho chuť si doteď pamatuji. Co mě ale hodně potěšilo a udělala jsem wow, byly nedávno zmrzliny na kolonádě v Poděbradech. Ty byly tak neskutečně lahodné, že jsem lepší v životě nejedla. Mohu vřele doporučit.

Zdroj: Mikuláš Křepelka