Nový provozovatel má v gastronomii bohaté zkušenosti, více než patnáct let pracuje v renomované cateringové firmě a prošel všemi třemi jejími restauracemi. Nasbíral tak nemálo zkušeností a nebál se tak obnovit již dříve opuštěná prostor.

„Vždycky jsem chtěl mít svoji restauraci a jelikož jsem Slaňák, Střelna je legenda a má ideální prostory,“ řekll Šteiner a vyzdvihl mimo jiné o vyhlášenou zahradu pod lipami. „Díky velkým prostorám i skladovacím zde mohu vařit jídla nejen pro hosty restaurace ale i pro catering a pokrýt tak celou oblast svými produkty,“ poznamenal.

Hospoda byla vždy vyhledávaná i pro svůj klub Šantán. Také na něj se prý brzy dostane.