Regionální potravina není jen zboží. Je to i pýcha výrobce

„Nakupovat od něj jeho potraviny a věřit jeho práci,“ zdůraznila, jaká vazba je ideální mezi odběrateli a jejich dodavatelem.

Společnost Bio Vavřinec a Kosař je jednou z devíti firem působících ve středních Čechách, jejichž zástupci v sobotu hlavním městě přebírali prestižní cenu. „Jejich výrobky byly v rámci jedenáctého ročníku soutěže Regionální potravina hodnotitelskou komisí vybrány jako ty nejlepší z nejlepších,“ připomněla v pondělí Lenka Rezková ze Státního zemědělského intervenčního fondu, který má administraci projektu ministerstva zemědělství na starosti.

Krajské pečeti kvality letos získalo 24 potravinářských výrobků

Konkrétně tato společnost nadchla hodnotitele svým žervé. „Při výrobě používáme pouze mléko, mikrobiální kultury a syřidlo,“ připomněla Kosařová, jak to chodí na farmě, která hospodaří v systému ekologického zemědělství.

„Cílem je produkce kvalitních potravin vyráběných podle tradičních receptur a v souladu s přírodou,“ připomněla. „Dělá nám radost vyrábět produkty, které jsou poctivé, chutné a bez jakýchkoli konzervantů, zahušťovadel, barviv, sušeného mléka a stabilizátorů,“ pochlubila se.

Šéf Agrární komory: České potraviny v řetězcích musejí chtít i samotní zákazníci

Ocenění Regionální potravina pro producenty zemědělských a potravinářských výrobků do 250 zaměstnanců, které společně se zástupci osmi dalších středočeských výrobců přebírala z rukou koordinátora Celostátní sítě pro venkov pro Prahu a Střední Čechy Jana Veselského, mohou zaznamenat i spotřebitelé. Oceněný výrobek totiž může po dobu čtyř let toto ocenění zdarma používat – tedy je mít i na obalu.

A vyplatí se tuhle značku vyhledávat, naznačují slova Rezkové. „Tato „pečeť kvality“ garantuje, že oceněné potraviny jsou poctivé, čerstvé a pocházejí z lokálních surovin, osvětlila, co Regionální potravina symbolizuje. „V současné době je oceněno 407 produktů od 311 výrobců,“ doplnila Rezková.