VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Při nákupu zmrzliny se vyplatí koukat i kolem

Střední Čechy – Co dokáže lépe než zmrzlina osvěžit člověka, který v nynějších horkých dnech nemá možnost hupsnout do vody, aby se zchladil? Nu – snad jedině dvě zmrzliny… Prodejci mohou potvrdit, že zájem zákazníků stoupá. Vyplatí se ovšem vybírat očima. A obhlédnout nejen zboží, ale i prostředí, ve kterém je nabízeno.

7.8.2018
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: Deník/ Michal Fanta

Vadilo i lupení

Pokutou skončila kontrola hygieniků z územního pracoviště v Benešově ve stánku na odpočívce u dálnice D1. Musela tam být nařízena sanitace, shrnul zjištění vedoucí k důkladnému úklidu provozovny ředitel odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání středočeské hygienické stanice Michal Novotný.

O tom, že provozovatel dal rychle vše do pořádku, se hygienici přesvědčili při opakované návštěvě – prvotní zjištění nicméně nebyla příznivá. Podle záznamu o kontrole hygieniky překvapila nejen zašlá špína na podlaze, ale také nečistoty na výrobníku zmrzliny, chladicím zařízení i pracovních plochách. „Nezabezpečeným střešním okénkem padaly do stánku suché květy a listy z okolních stromů a umyvadlo na mytí rukou bylo zaskládáno různými krabičkami tak, že nebylo možné si ruce mýt,“ žaluje dále zápis o zjištěných nedostatcích. Současně může posloužit i jako rada jiným provozovatelům: ano; i takové souvislosti je třeba ohlídat!

O tom, že nešlo o problém ojedinělý – a ani typický jen pro letní parna – svědčí zpráva o činnosti odboru hygieny výživy středočeské hygienické stanice za první pololetí. Mezi opatřeními nařizovanými po kontrolách figurují i pozastavení výroby zmrzliny. Už na jaře byl po návštěvě hygieniků okamžitě ukončen prodej za studena připravené točené zmrzliny v sídlištní prodejně v Sedlčanech zaměřené na nabídku zcela odlišného sortimentu, která prodej chlazené pochoutky zavedla bez předchozího nahlášení. A také bez toho, že by bylo připraveno zázemí. Hygienici tak shledali nejen to, že chybějí informace o obsahu alergenů, ale zaznamenali i vážnější nedostatky: chyběla přípravna zmrzliny a směsi pro její výrobu byly skladovány společně s jinými věcmi: s krmivem pro zvířata, a dokonce s drogistickým zbožím či hrnkovými květinami.

Z loňského roku si pak hygienici ještě vzpomenou na kontrolu z počátku srpna ve stánku poblíž slapské přehrady. I tam chyběla přípravna zmrzliny – a navíc prostory nevyhovovaly ani prodeji nabízeného občerstvení: jeden malý dvojdřez měl posloužit nejen při přípravě zmrzliny, ale také k mytí potravin včetně brambor pro nabídku teplých jídel, k mytí nádobí i rukou zaměstnanců. Navíc byly pracovní plochy doslova zarovnány vybavením, pracovními pomůckami i nádobím. V tomto případě nestačilo jindy obvyklé důkladné gruntování. Provozovatel musel změnit nabídku stánku – a přípravu zmrzliny přesunul do nedaleké provozovny, jíž vhodné vybavení nechybí.

Problém vidí i laik

Ne vždy ovšem problém odhalí jen školení hygienici. Deník zaznamenal pohoršení zákaznice Petry, jež z fronty před zmrzlinovým strojem v prodejně s vývěsním štítem slibujícím kvalitu odešla kvůli počínání brigádníka. „Měnil pytel v koši, odpadky si ještě porovnal, než je odnesl – a pak tou samou rukou vzal kornout a začal točit zmrzlinu. Brr,“ otřásá se zákaznice, jež nedokáže pochopit, že kupující stojící před ní si takový kornout vzala, i když také sledovala, co se odehrává.

Varující příklady jsou naštěstí spíš ojedinělé, plyne ze slov ředitele hygienické stanice v Praze Jana Jarolímka. I v metropoli se nyní kontroloři na zmrzlináře zaměřují – a letošní sezona potvrzuje loňské zkušenosti, že ve většině případů jsou při přípravě zmrzliny a jejím podávání hygienické předpisy dodržovány. Černé ovce však existují. „Chyby se objevily v požadavcích ohledně hygieny provozu a obecných požadavcích na prostory pro manipulaci. Jednou provozovatel neměl zpracovány postupy založené na zásadách bezpečného zacházení s potravinami v provozovně,“ potvrzuje Jarolímek, že se najdou důvody k nápravným opatřením i udělení sankcí.

Sama si zmrzlinu podle zkušeností hygieniků vyrábí zhruba desetina provozoven. Zbývajících 90 procent prodává zmrzlinu nakoupenou jinde. Hojně rozšířena je nabídka točené zmrzliny vyráběné z práškových směsí studenou cestou.

Autor: Milan Holakovský

7.8.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Administrativa - Administrativa Asistent, asistentka 17 360 Kč Odborní asistenti v administrativě Referent/ka odboru výstavby. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17360 kč, mzda max. 26110 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Městský úřad Unhošť hledá Referenta/referentku odboru výstavby., , Kvalifikační požadavky:, - střední vzdělání s maturitní zkouškou v oboru stavebnictví a 3 roky praxe v oboru stavebnictví, nebo, - vyšší odborné vzdělání v oboru stavebnictví a 2 roky praxe v oboru stavebnictví, nebo, - vysokoškolské vzdělání v magisterském nebo bakalářském studijním programu ve studijním oboru stavebního, architektonického nebo právnického směru, nebo stavebnictví., , Nabízíme: stravenky, příspěvek na dovolenou, příspěvek na penzijní připojištění., , Uzávěrka přihlášek: 24.1.2019 do 14:00 hod., , Bližší informace naleznete na: http://www.muunhost.cz/assets/File.ashx?id_org=17449&id_dokumenty=55093. Pracoviště: Město unhošť, Václavské nám., č.p. 44, 273 51 Unhošť. Informace: Lubomír Kůtek, +420 312 679 055. Výroba - Výroba Montážní dělník 13 500 Kč Montážní dělníci ostatních výrobků Montážní dělníci ostatních výrobků. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce: instalace a oprava zdravotních lůžek., , Požadujeme: manuální zručnost, ŘP sk. B, zdravotní způsobilost, spolehlivost, výpis z RT.. Pracoviště: Best n.k. s.r.o., 274 01 Slaný 1. Informace: Nataliya Pitsur, +420 734 482 797. Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Policista, strážník 13 590 Kč Strážníci strážník Městské policie Stochov. Požadované vzdělání: úsv. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13590 kč, mzda max. 24120 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme:, trestní bezúhonnost, fyzická a psychická způsobilost, velmi dobrý zdravotní stav, řidičský průkaz sk. B., , Nabízíme:, příplatek na stravné, vybavenou posilovnu, možnost studia při zaměstnání.. Pracoviště: Město stochov, Jaroslava Šípka, č.p. 486, 273 03 Stochov. Informace: Roman Foršt, +420 312 679 103. Výroba - Výroba Montážní dělník 126 Kč Montážní dělníci ostatních výrobků Montážní dělník výrobků a zařízení. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 126 kč. Volných pracovních míst: 10. Poznámka: Požadujeme:, čistý trestní rejstřík, manuální zručnost, dobrý zrak spolehlivost., Kontrola a třídění plastových komponentů, balení do krabic., Uvedená práce je vhodná pro fyzicky zdatné uchazeče bez zdravotního omezení.. Pracoviště: Europa union service a.s., prac., Billundská, č.p. 2757, 272 01 Kladno 1. Informace: Zuzana Bursa Hanzalová, +420 775 068 670.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Mikulášské resumé judistů N62 za rok 2018
43

Malí samurajové slavili s Mikulášem

Ilustrační foto.
11

Proti včelímu moru pomůže 1,5 milionu korun od kraje

Exploze jako záměr, čerti pod parou a Strach mezi anděly: videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 7. až 9. prosince 2018.

Králová o plaveckých nadějích: Pochopily, že bez dřiny to nepůjde

Kladno /ROZHOVOR/ - Žákovská plavecká skupina Miroslavy Králové se na zimním žákovském šampionátu předvedla parádně. Zářila Pavla Jílková, která vyplavala tři zlaté medaile. Skvělý byl i Kristián Kameš s jedním stříbrem a další borci KSP Kladno. 

OBRAZEM: Kladenští horníci oslavili v Mayrau svatou Barborku

Vinařice - Zhruba pět desítek horníků Klubu přátel hornických tradic Kladno se opět po roce sešlo v Hornickém skanzenu Mayrau ve Vinařicích, aby zde oslavilo svoji patronku - svatou Barborku. Řada z nich měla i typickou hornickou uniformu – kytli.

OBRAZEM: Tuchlovice nasály vánoční atmosféru

Tuchlovice - Po rozsvícení vánočního stromku v nedalekých Srbech už i v Tuchlovicích svítí vánoční strom. Přestože počasí se tentokrát příliš nevydařilo, občané se nenechali odradit a zúčastnili se v hojném počtu. Bylo pro ně připraveno malé občerstvení.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT