VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Při nákupu zmrzliny se vyplatí koukat i kolem

Střední Čechy – Co dokáže lépe než zmrzlina osvěžit člověka, který v nynějších horkých dnech nemá možnost hupsnout do vody, aby se zchladil? Nu – snad jedině dvě zmrzliny… Prodejci mohou potvrdit, že zájem zákazníků stoupá. Vyplatí se ovšem vybírat očima. A obhlédnout nejen zboží, ale i prostředí, ve kterém je nabízeno.

7.8.2018
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: Deník/ Michal Fanta

Vadilo i lupení

Pokutou skončila kontrola hygieniků z územního pracoviště v Benešově ve stánku na odpočívce u dálnice D1. Musela tam být nařízena sanitace, shrnul zjištění vedoucí k důkladnému úklidu provozovny ředitel odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání středočeské hygienické stanice Michal Novotný.

O tom, že provozovatel dal rychle vše do pořádku, se hygienici přesvědčili při opakované návštěvě – prvotní zjištění nicméně nebyla příznivá. Podle záznamu o kontrole hygieniky překvapila nejen zašlá špína na podlaze, ale také nečistoty na výrobníku zmrzliny, chladicím zařízení i pracovních plochách. „Nezabezpečeným střešním okénkem padaly do stánku suché květy a listy z okolních stromů a umyvadlo na mytí rukou bylo zaskládáno různými krabičkami tak, že nebylo možné si ruce mýt,“ žaluje dále zápis o zjištěných nedostatcích. Současně může posloužit i jako rada jiným provozovatelům: ano; i takové souvislosti je třeba ohlídat!

O tom, že nešlo o problém ojedinělý – a ani typický jen pro letní parna – svědčí zpráva o činnosti odboru hygieny výživy středočeské hygienické stanice za první pololetí. Mezi opatřeními nařizovanými po kontrolách figurují i pozastavení výroby zmrzliny. Už na jaře byl po návštěvě hygieniků okamžitě ukončen prodej za studena připravené točené zmrzliny v sídlištní prodejně v Sedlčanech zaměřené na nabídku zcela odlišného sortimentu, která prodej chlazené pochoutky zavedla bez předchozího nahlášení. A také bez toho, že by bylo připraveno zázemí. Hygienici tak shledali nejen to, že chybějí informace o obsahu alergenů, ale zaznamenali i vážnější nedostatky: chyběla přípravna zmrzliny a směsi pro její výrobu byly skladovány společně s jinými věcmi: s krmivem pro zvířata, a dokonce s drogistickým zbožím či hrnkovými květinami.

Z loňského roku si pak hygienici ještě vzpomenou na kontrolu z počátku srpna ve stánku poblíž slapské přehrady. I tam chyběla přípravna zmrzliny – a navíc prostory nevyhovovaly ani prodeji nabízeného občerstvení: jeden malý dvojdřez měl posloužit nejen při přípravě zmrzliny, ale také k mytí potravin včetně brambor pro nabídku teplých jídel, k mytí nádobí i rukou zaměstnanců. Navíc byly pracovní plochy doslova zarovnány vybavením, pracovními pomůckami i nádobím. V tomto případě nestačilo jindy obvyklé důkladné gruntování. Provozovatel musel změnit nabídku stánku – a přípravu zmrzliny přesunul do nedaleké provozovny, jíž vhodné vybavení nechybí.

Problém vidí i laik

Ne vždy ovšem problém odhalí jen školení hygienici. Deník zaznamenal pohoršení zákaznice Petry, jež z fronty před zmrzlinovým strojem v prodejně s vývěsním štítem slibujícím kvalitu odešla kvůli počínání brigádníka. „Měnil pytel v koši, odpadky si ještě porovnal, než je odnesl – a pak tou samou rukou vzal kornout a začal točit zmrzlinu. Brr,“ otřásá se zákaznice, jež nedokáže pochopit, že kupující stojící před ní si takový kornout vzala, i když také sledovala, co se odehrává.

Varující příklady jsou naštěstí spíš ojedinělé, plyne ze slov ředitele hygienické stanice v Praze Jana Jarolímka. I v metropoli se nyní kontroloři na zmrzlináře zaměřují – a letošní sezona potvrzuje loňské zkušenosti, že ve většině případů jsou při přípravě zmrzliny a jejím podávání hygienické předpisy dodržovány. Černé ovce však existují. „Chyby se objevily v požadavcích ohledně hygieny provozu a obecných požadavcích na prostory pro manipulaci. Jednou provozovatel neměl zpracovány postupy založené na zásadách bezpečného zacházení s potravinami v provozovně,“ potvrzuje Jarolímek, že se najdou důvody k nápravným opatřením i udělení sankcí.

Sama si zmrzlinu podle zkušeností hygieniků vyrábí zhruba desetina provozoven. Zbývajících 90 procent prodává zmrzlinu nakoupenou jinde. Hojně rozšířena je nabídka točené zmrzliny vyráběné z práškových směsí studenou cestou.

Autor: Milan Holakovský

7.8.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 21 000 Kč Prodavači potravinářského zboží Prodavač/ka s kombinovanou výpomocí u pultového prodeje jídel. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Požadujeme:, spolehlivost, slušné vystupování, Pracovní náplň:, prodej bufetového sortimentu a teplých jídel. Úklid veřejných prostor., Práce na 2 směny: od 5:00 - 14:00 hod. a od 14:00 - 22:00 hod. včetně sobot a nedělí., Nabízíme:, příspěvek na penzijní připojištění 600,- Kč/měs., 5 týdnů placené dovolené, mimořádné odměny (nejméně 3x ročně), příspěvek na stravování, poskytování rekondičně - rehabilitační péče, zaměstnanecké benefity v úrovni 2 300,- Kč ročně, pracovní oblečení. , , Telefonický kontakt: Po - Pá 8:00 - 15:00 hod.. Pracoviště: Třinecké gastroslužby, s.r.o., kantýna v areálu sochorové válcovny, Třinecká, č.p. 733, 273 43 Buštěhrad. Informace: Milena Schritterová, +420 602 474 537. Výroba - Výroba Obsluha strojů 20 000 Kč Obsluha zařízení (kromě lakovacích) na povrchovou úpravu kovů a jiných materiálů Pracovník Inkaru - konečná kontrola kovových výkovků (magnetická zkouška). Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 21000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Jedná se o práci na Inkaru - provádění magnetické zkoušky v rámci konečné kontroly výkovků v kovárně., , Nabízíme příplatky za odpolední směny a prostředí, polévky pro zaměstnance zdarma., , Nárok na dovolenou - 5 týdnů.. Pracoviště: Pbk zk s.r.o. provoz kladno, Průmyslová, č.p. 1343, 272 01 Kladno 1. Informace: Hana Jouglíčková, +420 312 645 128. Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 15 000 Kč Uklízeči a pomocníci v administrativních objektech Úklidový pracovník/ pracovnice. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Jedná se o úklid v obci Pletený Újezd, ul. Družstevní 2., , Stálá ranní směna Po - Pá od 7:00 do 15:30 hod., , Telefonický kontakt: denně od 9:00 do 17:00 hod.. Pracoviště: Miloslav mleziva, pl. újezd, Družstevní, č.p. 2, 273 51 Unhošť. Informace: Miloslav Mleziva, +420 731 927 574. Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Operátor strojů a 14 000 Kč Obsluha zařízení na zpracování sběrných surovin (kromě kovového odpadu) Výkupčí - dělník sběrných surovin. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme:, manuální zručnost, fyzickou zdatnost, dobrý zdravotní stav., Náplň práce:, výkup druhotných surovin, včetně předepsané evidence.. Pracoviště: Sběr druhotných surovin s.r.o., prac. kladno, Vodárenská, č.p. 516, 272 01 Kladno 1. Informace: Olga Kmentová, +420 725 581 824.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Litoměřice doma porazily Kladno (v bílém) 2:1.

Reforma obrany: Šik zastavil kladenskou sérii

Jaromír Jágr

Jágr míří v neděli do Třince

Ve Slaném už se na koalici dohodli, starostou by měl být nadále Martin Hrabánek

Slaný - Ve Slaném už se na koalici domluvili. Ustavující zasedání zastupitelstva svolá starosta co nevidět.

V Nemocnici Slaný bude babybox nové generace

Slaný - Ve čtvrtek 18. října instaluje výrobce babyboxů Zdeněk Juřica vyhřívanou schránku nové generace v Nemocnici Slaný. Nahradí původní bedýnku z roku 2011, kterou prošlo do nového života jedno děťátko – holčička Jaroslava odložená letos 29. května.

Tereza "Vepřoun" Dvořáková: S holkama si jdeme po krku!

Kladno /ROZHOVOR/ - Zase se postaví do ringu před svými kladenskými fanoušky a zase jednu chvíli nebude chápat, co tam vlastně dělá. Pak ale rozhodčí dá pokyn a z ní všechno spadne. Začne tvrdá bitva, kde si holky půjdou po krku. Kladenská bojovnice Tereza Dvořáková přezdívaná Vepřoun jich má za sebou 52 a jen patnáctkrát prohrála. Teď se chystá na patnáctou Noc válečníků.

Sdílená kola v Kladně se stala opět terčem vandalů

Kladno - Vandalové si už zase vzali na paškál kladenská elektrokola.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT