VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Budoucí kuchaři a číšníci ze stochovské školy patří ke špičkám v oboru

Stochov /FOTOGALERIE/ - Jako jediní zástupci ze středních Čech se žáci druhého a třetího ročníku oboru Kuchař-číšník Střední školy služeb a řemesel Stochov (SŠSaŘ Stochov) nominovali do finále soutěže Makro HoReCa Pětiboj 2018. Celorepublikové finále 6. ročníku této prestižní soutěže proběhlo v uplynulých dnech v rámci veletrhu For Gastro & Hotel v PVA Expo Praha-Letňany.

1.11.2018
SDÍLEJ:

Budoucí kuchaři a číšníci ze stochovské školy patří ke špičkám v oboru.Foto: Martina Štiková

Kuchařský tým, v němž soutěžilo šest žáků a dva pomocníci, absolvoval ve dvou hodinách vždy v páru kuchařský pětiboj, kdy v časovém limitu 30 minut museli splnit následující soutěžní disciplíny pětiboje. Za úkol měli nakrájet čtvrt kila oloupané cibule, dvacet deka pórku, filetování celého pstruha bez šupin a ostatní soutěžící mezi tím připravovali 15 porcí pokrmu z kuřete, 15 porcí pokrmu ze pstruha a 30 porcí moučníku.

Druhý číšnický tým, v němž soutěžilo šest žáků a dva pomocní číšníci, v čase 1,5 hodiny připravovali pro změnu restauraci na provoz - od rozmístění stolů, jejich prostření, přípravy inventáře a tak dál. „V tomto čase rovněž vždy ve dvojicích soutěžili žáci v baristické disciplíně. Každý žák připravoval dvě espressa a dvě capuccina. Před zahájením servisu soutěžního menu proběhla Barmanská show, při níž žáci připravili každý 5 porcí aperitivního nealkoholického drinku dle vlastní receptury. Poté následoval servis welcome drinku (aperitivní drink z barmanské disciplíny) a nabídka soutěžního menu. Nabídka nápojů, objednávka pokrmů a její předání do kuchyně. Kuchařský tým následně expedoval své pokrmy, které číšnici servírovali hostům. Menu bylo spárováno s víny, které žáci prezentují a nalévají. Poté následovaly moučník a káva. Na tuto disciplínu měly oba týmy 60 minut. Číšnický tým, který menu prezentoval a servíroval hostům. Kuchařský tým, jenž pokrmy expeduje. Úžasné na soutěži je i to, že žáci se hned po skončení soutěže dozvědí od porotců, jaké klady a zápory v jejich práci shledali,“ řekla k soutěži ředitelka SŠSaŘ Stochov Jaroslava Pichová.

Finálovému dni však předcházel tvrdý trénink. Celé září proto několik dnů v týdnu probíhaly nácviky na soutěž. „Přizvali jsme ke spolupráci profesionály z oboru gastronomie. Žákům pomáhal v přípravě na baristickou disciplínu Michal Křižka. Zapůjčil škole vše potřebné od šálků až po velmi kvalitní a drahý baristický stroj. Z Poděbrad jezdil žáky nezištně trénovat jako pomoc profesionála mladým a průbojným žákům,“ popsala učitelka školy Martina Štiková, učitelka odborného výcviku oboru Kuchař – číšník SŠSaŘ Stochov.

Na barmanskou disciplínu žáky připravoval David Neumann ze společnosti Simply Bar. I on žákům dal k dispozici veškeré potřebné barmanské náčiní, suroviny a svůj čas. Žáci Davida v rámci nácviku navštívili v Sasazu baru, což pro ně samo o sobě byl veliký zážitek. I David vše poskytl žákům zdarma. „Nejen tito dva profesionálové pomáhali svou radou a zkušeností. Instruktoři z našich odloučených pracovišť věnovali žákům svůj čas a navštívili středisko gastronomických služeb Střední školy služeb a řemesel Stochov jak při nácviku, tak při generální zkoušce. Žáci si vyzkoušeli pocit připravovat se pod drobnohledem profesionálů i zpětnou vazbu, která nebyla vždy příjemná,“ dodala učitelka.

Podle jejích slov už to, že se stochovští žáci probojovali do celorepublikového finále, kam z 50ti oslovených škol postoupilo 5 nejlepších, byl pro žáky veliký úspěch. „Ve finálové top 5 jsme Středočeský kraj i Prahu reprezentovali jako jediný zástupce právě my. Tvrdý trénink na finálový den se vyplatil. Kuchařský tým se umístil na nádherném druhém místě. V kategorii kuchařského pětiboje se žák našeho týmu Jan Krško umístil také na druhém místě a celý tým kuchařů i číšníků jako top gastro tým si odvezl bronzové medaile za 3. místo v této soutěži,“ řekla Martina Štiková.

Žáky na soutěž připravovali učitelé odborného výcviku: kuchařský tým trénoval Michal Kemr, číšnický tým Martina Štiková a vedoucí učitelka odborného výcviku paní Miroslava Moravcová.

“Především jim, učitelům a patronům soutěže - panu Neumannovi a panu Křižkovi patří obrovský dík za trpělivost, přípravu, motivaci žáků i samotný úspěch v celorepublikovém kole, za vytvoření skvělého kompaktního týmu mladých kuchařů a číšníků, kteří plánují stát se skvělými odborníky v oblasti gastronomie. Všichni společně během říjnového víkendu prožili atmosféru soutěžního klání, nervozitu a stres časového limitu, nádhernou explozi pozitivních emocí a slziček štěstí, zkrátka sílu okamžiku, který se navždycky ukládá do paměti jako nezapomenutelný prožitek štěstí. Jsem hrdá na úspěch našich kuchařů a číšníků i na naše skvělé učitele, blahopřeji jim k vítězství a děkuji za skvělou reprezentaci školy,“ uzavřela ředitelka školy Jaroslava Pichová.

Autor: Kateřina Nič Husárová

1.11.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montážní dělník 20 000 Kč Montážní dělníci ostatních výrobků Montážní dělník. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 98. Poznámka: Požadujeme:, čistý trestní rejstřík, manuální zručnost, dobrý zrak spolehlivost., Kontrola a třídění plastových komponentů, balení do krabic., Uvedená práce je vhodná pro fyzicky zdatné uchazeče bez zdravotního omezení., , 5 týdnů dovolené, fittness zdarma, závodní stravování v ceně 14,- Kč, svozové autobusy, ubytování. Pracoviště: Europa union service a.s., prac., Billundská, č.p. 2757, 272 01 Kladno 1. Informace: Zuzana Bursa Hanzalová, +420 775 068 670. Doprava a logistika - Doprava a logistika Manipulační dělník 15 000 Kč Pomocní manipulační pracovníci (kromě výroby) Pomocní pracovníci v autodílně. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Požadujeme:, spolehlivost, fyzickou zdatnost, , Pracovní doba: 8:00 - 16:00 hod., , Zaměstnanecké výhody: pracovní edukace. Pracoviště: Rcc, s.r.o., pracoviště, 274 01 Slaný 1. Informace: Kamil Martínek, +420 724 820 050. Výroba - Výroba Seřizovači 15 000 Kč Seřizovači a obsluha číslicově řízených strojů Seřizovač a obsluha číslicově řízených strojů (kromě dřevoobráběcích). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Výkon práce: Slaný a Stochov , Nabízíme: , - zázemí moderního závodu mezinárodního koncernu , - pracovní smlouvu na dobu neurčitou , - možnosti osobního i profesního rozvoje , - vánoční odměna a odměna na dovolenou , - závodní stravování s příspěvkem zaměstnavatele , - vzdělávací kurzy , - firemní akce pro zaměstnance , - firemní benefitní program. Pracoviště: F.x.meiller slaný s.r.o., Netovická, č.p. 386, 274 01 Slaný 1. Informace: Ludmila Fatková, +420 312 577 793. Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství 15 000 Kč Pěstitelé a chovatelé ve smíšeném hospodářství Pěstitel/ka a chovatel/ka ve smíšeném hospodářství. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme:, fyzickou zdatnost, flexibilitu. Pracoviště: Agros vraný, družstvo vlastníků, 273 73 Vraný u Slaného. Informace: Zdeněk Bucek, +420 605 202 120.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Slovan Velvary (v modrobílém) podlehl doma ve své historické premiéře v ČFL Sokolu Brozany 2:3 po penaltovém rozstřelu.

Smutný konec dobrého podzimu pro Velvary

Hokejisté Prostějova (v černém) proti Kladnu
35

Bylo to o štěstí, hodnotil skromně svou trefu Kaut

OBRAZEM: Výstava Do Prkýnka je v Prostoru až do konce roku

Slaný - V kavárně Prostor v Masnokrámské ulici ve Slaném byla zahájena výstava dřevomaleb slánského výtvarníka Tomáše Záborce. Expozice nazvaná Do Prkýnka bude zdi kavárny zdobit do konce roku.

OBRAZEM: Tuchlovští otevřeli zrekonstruovanou kapličku a vyšlápli si na haldu

Tuchlovice - Občané Tuchlovic se v sobotu dopoledne shromáždili u obecního úřadu a odtud vyšli k místní zrekonstruované kapličce. Následně přihlíželi jejímu oficiálnímu otevření.

Právě jsme se narodili

Kladno, Slaný /ANKETA, FOTOGALERIE/ - V uplynulém týdnu se v kladenské a slánské porodnici narodili další noví občánci. Šťastným rodičům blahopřejeme a miminkům přejeme hodně štěstí na dlouhou cestu životem.

OBRAZEM: Tři sestry Kladeňákům představily album ¡Svobodu ředkvičkám!

Kladno - Zaplněný kladenský kulturní dům zažil v pátek večer další řádný hudební nářez. V rámci tour 100 LET PUNKOVÉ REPUBLIKY Radegast tour 2018 se v Kladně představily punkové legendy – slovenská Slobodná Európa a české Tři sestry.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT