A že je o kupované cukroví zájem je vidět i v okolním regionu. Většina výroben cukrovinek už nové objednávky na cukroví nepřijímá. Kdo zaváhal, musí si vystačit s vlastními zdroji.

Jak potvrzují cukráři, objednávky mají nemalé a ve velkém předstihu. „Zákazníci se k nám vracejí, ale i přicházejí i noví. Objednávky už nyní však nepřijímáme,“ uvedla pracovnice Cukrářství Pudilovi v Kladně ve Váňově ulici. Podle jejích slov mají v nabídce běžně půl kila cukroví čajového za 223 korun a kilo cukroví Lux, které vychází na 645 korun. „Je to namíchané slepované cukroví, kde nechybějí ty nejvyhledávanější kousky. Lidé si ho velmi chválí, ale už není,“ potvrdila prodavačka.

Nedaleká cukrárna Dolce Vita v Poděbradově ulici má také napilno. I zde se po vánočním cukroví jen zaprášilo. „Pečeme pro zákazníky na objednávku dvanáct druhů cukroví. Je to kilovka mix za 569 korun, ale nové objednávky už nebereme. Nestihli bychom to. Za sezónu před Vánocemi upečeme kolem 200 kilogramů vánočního cukroví a více už by bylo nad naše možnosti,“ podotkla vedoucí provozovny Renáta Bedrunková.

O klasiku na včasnou objednávku není tedy nouze, lidé ale v poslední době žádají hodně i diabetické cukroví a takzvaně zdravé. Takové ale zájemci seženou spíše u specialistů.

Stejně jako je tomu dnes v každém jiném oboru, je i v cukrařině o pracovníky nouze. Proto už někde cukroví ani nenabízí. „Cukrářky zkrátka nejsou, takže už cukroví na zakázku nevyrábíme, pouze dorty. Ale musím říci, že používáme klasické původní postupy a šlehačka u nás chutná jako šlehačka a nepoužíváme náhražky ani polotovary a zákusek je pak o něčem jiném,“ podotkla kladenská cukrářka Zdeňka Nedvědová, která v oboru podniká od roku 1991 a štafetu už předala dceři.

Ačkoliv většina cukráren už objednávky na nadcházející svátky nepřijímá, najdou se i výjimky, kde opozdilci s objednávkou uspějí. Například na Rakovnicku v Pekařství Špáňa, které je na trhu čtvrt století, zákazníci dostanou i bez objednání cukroví ve třech rodinných provozovnách. „Určitě je z čeho vybírat, máme zlatou českou klasiku jako vanilkové rohlíčky, pracny, kokosky, linecké a tak. Půl kila je za 250 korun,“ poznamenala Hana Špáňová.

Co se týká bezlepkového a diabetického pečiva, takové se prý dá vybrat i v jejich prodejně zdravé výživy v Rakovníku.